Far aux Pruneaux à la Farine de Sarrasin

Préparation 30min

Cuisson 40min

Total 1h10

Personnes 8

Ingrédients

180 g farine de sarrasin

120 g sucre

3 œufs

75 cl lait

100 g beurre

24 pruneaux

1 gousse de vanille

1 c. à café rhum

Préparation

01

Prépare le mélange

Préchauffe ton four à 180 degrés. Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Réveille tes sens, le mélange doit être léger et aérien. Ajoute la farine en la tamisant et mélange sans te presser. Laisse ton intuition guider la texture.
02

Chauffe le lait

Dans une casserole, fais doucement chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et le beurre. Le beurre doit être fondu et l'odeur de vanille doit remplir ta cuisine.
03

Assemble et enfourne

Incorpore ton mélange de lait chaud aux œufs battus petit à petit. Beurre un plat et répartis les pruneaux. Verse la préparation et enfourne pour 40 minutes. Tu sauras que c'est prêt quand la surface sera dorée. Laisse un peu reposer avant de couper, savoure le calme avant l'explosion de saveurs.