Curry Minute de Poulet

Préparation 5min

Cuisson 25min

Total 30min

Personnes 4

Ingrédients

4 c. à soupe pâte de curry

8 hauts-de-cuisses de poulet désossés et sans peau

400 g tomates concassées en conserve

250 g brocoli coupé en petits bouquets

100 ml lait de coco

3 c. à soupe huile d'olive (garde-manger)

1 oignon finement haché (garde-manger)

au goût sel

au goût poivre noir

Préparation

01

Fais revenir les arômes

Chauffe l'huile dans une poêle profonde. Ajoute l'oignon et fais-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre, environ 3 minutes. En intégrant la pâte de curry, remue bien : son parfum puissant commence à se libérer — un vrai régal pour les sens !
02

Fais mijoter

Dépose les morceaux de poulet, les tomates, et le lait de coco dans la poêle. Porte à ébullition en douceur. Réduit le feu puis couvre et laisse mijoter pendant 15 minutes. À mi-parcours, incorpore le brocoli pour qu'il devienne juste tendre. Le poulet doit être tendre et bien imprégné de sauce. Crois-moi, la patience a du bon !
03

La touche finale

À la fin, retire du feu, assaisonne de sel et de poivre selon ton goût. Serre sans attendre, l'odeur va attirer tout le monde à table avant même que tu aies fini de servir !