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Plat Validé par la famille

Hachis Parmentier

Une assiette qui réchauffe le cœur et fait sourire les papilles avec chaque bouchée. Le genre de plat qui fait le silence à table — juste le bruit des fourchettes.

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Préparation 55min
Cuisson 1h45
Total 2h40
Personnes 6
4,0 /5 (1 vote)
Hachis Parmentier

Préparation

  1. 01

    Préparation de la purée

    Commence par éplucher et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoute du lait chaud et du beurre pour une texture onctueuse. N'oublie pas d'assaisonner en goûtant.
  2. 02
    Détaille les oignons en fines lamelles et écrase l'ail. Fais-les suer dans une poêle avec l'huile et le beurre.
  3. 03
    Incorpore la viande hachée et fais-la dorer. L'odeur qui s'échappe devrait te mettre l'eau à la bouche.
  4. 04
    Verse le fond de bœuf sur la viande et laisse mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit imprégnée du jus.
  5. 05
    Hache finement le persil, l'estragon et le thym, puis incorpore-les à la viande assaisonnée.
  6. 06
    Préchauffe le four à 200 °C pour la suite de l'opération.
  7. 07

    Dressage

    Dans un grand plat à gratin, répartis la viande en une couche uniforme. Étale la purée par-dessus avec délicatesse.
  8. 08

    Finition

    Saupoudre de chapelure (ou de gruyère râpé) et enfourne pour 10 à 15 minutes. Attends que le dessus soit bien doré pour sortir du four. Savoure chaque bouchée avec fierté!
“

Un grand classique de la cuisine française qui marche à tous les coups!

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